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炭水化物と糖質ってどう違うの?

ダイエット中には脂質と糖質はなるべく控えめにしたいものです。

脂質とはつまり油のことですが、糖質とは甘いものや砂糖のことでしょうか?
でもご飯やパンなどの炭水化物も糖質に分類されたり…。
その辺りについてはよく分かりにくいということで、とりあえず「太りそうな栄養素」ということで一括りにされてしまいそうです。
続きは⇒炭水化物と糖質ってどう違うの?


 ダイエット100選
地中海式ダイエット


ダイエット、地中海ダイエット
『効果は低糖質か?
   【オリーブオイルがキーポイント】』

 
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「地中海食ダイエット」

 
==== 『地中海ダイエット』 ====
 
我慢しないダイエットの代表モデル、
地中海食ダイエットについて触れていきます。

むずかしいことを並べても、読んでるうちに飽きてしまうので
簡単にわかりやすくグラフィカルに徹してみました。
 
食習慣や栄養バランスに高い健康効果があると評価されているのが、
地中海料理です。
 
ユネスコ無形文化遺産。
食に関する無形文化遺産は和食以外には4つあり、
中でも食習慣や栄養バランスに高い健康効果があると評価されているのが、
地中海料理です。

2013年に『和食』が登録されたことで注目が集まった、
ユネスコ無形文化遺産
 
食に関する無形文化遺産は、
和食以外に
フランスの美食術
地中海料理スペイン・イタリア・ギリシア・モロッコの4カ国の共同申請)」
メキシコの伝統料理
トルコのケシケキ(麦がゆ)の伝統」
の4件が登録されています。
 
メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)、
通称「メタボ」の原因として挙げられるのが食の欧米化ですが、
ヨーロッパである地中海の食がメタボや生活習慣病の予防に良いと注目されているのは
どういうことなのでしょうか。
 
まずは地中海食とはどういうものかというところから入っていきましょう。


地中海沿岸の伝統的な食生活・食事法のことを指して地中海食と呼んでいます。
 
そしてこの食事方法を「地中海食式(or地中海式)ダイエット」と呼ぶこともあり、
その場合は主に南イタリアやギリシャのクレタ島の食を指しています。
 
ここで言う「ダイエット」とは減量のことではなく、
食習慣つまり「健康的な体型になるための食事」という意味
として使われています。

ダイエットとは本来そうした意味を持つ言葉なんです。
 
地中海食が健康的であると注目されるようになったのは、
アメリカのミネソタ大学アンセル・キース博士らの
世界の国々の食文化の違いと虚血性心疾患の疫学研究に起因しています。
この研究により、
地中海沿岸諸国ではアメリカや北欧に比べて
成人病の発症率、死亡率が低いということが明らかになりました。
 

地中海食の特徴は、


主食となる穀物をしっかり摂り
野菜、 果物、 豆類などの 植物性食品と、
この地方特産の オリーブオイル
チーズなどの 乳製品
新鮮な 魚介類などを中心に

食事が構成されていること。
肉類の摂取はわずかです。
 
キース博士による研究当時の食事内容を元に作られた
地中海食の食品バランスピラミッド(画像参照)では、
9層の食物グループに分けられており、
毎日、週に数回、月に数回と摂るべき食品と
頻度によって構成されています。


 
① 穀物、豆、野菜、果物を多く摂る
② オリーブオイルを豊富に摂る
③ ヨーグルトやチーズなど乳製品を適量食べる
④ 魚介類は週に数回食べる
⑤ 牛肉や豚肉などの肉は控えめに
⑥ 食事とともにワインを1、2杯飲む

 
ざっと紹介すると
これらが健康に貢献する食事ということになります。
 
地産地消、
シンプルで豊かな地中海沿岸の
海の幸、
山の幸。
こうした恵みを無駄なくいただくことが、
健康的な食生活に繋がっていたのです。
 
また、この地域特産のオリーブオイルをふんだんに使った伝統的な料理によって、
こうした食品の栄養素が最大限に生かされてきました。
 
オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸を含み、
悪玉コレステロールを除去、
過酸化脂質の生成を抑制する作用があります。
 
そして忘れてはならないのが、
このピラミッドのベースには「毎日体を動かす」が入ってくるということ。
 
毎日の食事はもちろんのこと、
運動や睡眠など、生活習慣のすべてが同等に重要です。
 
このように、ワインを飲みながらゆっくり時間をかけ、
バランス良く食事ができる地中海食は、
いわゆる『スローフード』です。
そんなライフスタイル自体が健康・長寿に深く関わっています
 

 
ワインを飲みながらおいしい地中海料理を味わって、健康的にスリムになれるなんて、地中海式ライフスタイル、憧れてしまいます。
美容や健康、もちろんダイエットに関しても、このように食べ物だけに気を配るのではなく、生活習慣全体を見ることが大切です。
 

◆ 地中海式ダイエットの効果は糖質制限?
 【オリーブオイルがポイント】

 
 ● 地中海式ダイエットとは?
 ● 地中海式ダイエットの効果は?
 ● 方法は簡単?
 ● どんなメニュー?
 ● オリーブオイルが重要
 ● 糖尿病の予防にも
 ● 糖質制限について
 
 

 

地中海式ダイエットの効果は糖質制限?
【オリーブオイルがポイント】

地中海式ダイエットは糖質を制限しやすい食材をたくさん使っていますので、ダイエットには効果が期待できます。またオリーブオイルにはダイエット効果がありますので、地中海式ダイエットをしてみてはいかがでしょうか。
 

 
 地中海式ダイエットのポイントはなんと言ってもオリーブオイルです。野菜にも、そしてお肉や魚にもオリーブオイルを使うことでダイエット効果が期待できます。地中海式ダイエットは食べることができる方法なので辛さを感じることも少ないでしょう。

 
 

地中海式ダイエットとは?

 
地中海はダイエットとは、地中海地方の料理を食べるダイエットです。
 
地中海地方は、イタリアやギリシャなどのヨーロッパで海に面している国々を差します。
 

 暖かい気候なので作物は太陽の恵みを受けてよく育ちますし、海に面してるので魚類を中心とした食事です。ブイヤベースなどが有名ですね。

 
 
 ヨーロッパの食べ物と聞くと、油をたっぷり使った西洋の食事でダイエットには不向きなんじゃないの?と思うかもしれませんが、地中海料理だとオリーブオイルやチーズ、ヨーグルトなどの健康にいい食事なんです。

 
 
 
 
 

参考⇒オリーブオイルダイエットは効果的か?【実は痩せた口コミが多い!】
 
だから、美味しくてボリュームがあるものを食べるけども、
無理なく痩せやすい体になっていく事が可能です

地中海式ダイエットは、どこか和食ダイエットと似ています。
しかし、地中海料理の方がボリュームがある食事です。
だから続けやすいダイエットなんです。
 

地中海式ダイエットの効果は?

 
地中海式ダイエットの効果は、痩せやすい体になる事です
 

<また、地中海地方の料理は体に良い食材が多いとお話しました。

オリーブオイルは言わずと知れた健康食品です。コレステロールを下げる役割などがあります。また、チーズはビタミンが豊富なので肌の調子が良くなります。それにヨーグルトは、腸内環境を整えるのに役立ちます。

 

他にも地中海地方料理は、健康や美容に効果がある食材がたくさんあります。そのため、地中海式ダイエットの効果は痩せるだけではなくて健康や美容にもいいのです。ただし、地中海式ダイエットだけで体重の減少を期待するのは間違いです。

 
体重が減るためには、 摂取カロリーよりも消費カロリーを高くしなくてはいけません。そのため、 地中海式ダイエットと運動は痩せるために必要です

 

方法は簡単?

 
地中海式ダイエットの方法は、食事の食材から変えていくようにします。
まずは油です。
地中海式ダイエットでは、オリーブオイルを利用します。炒め物だけでなく、オリーブオイルで揚げるならば揚げ物を食べてもいいです。
 

 

そして、野菜や果物を中心にした食事にしましょう。
 
たんぱく質
は牛肉を避けて、鶏肉や魚料理をメインにします。

地中海地方の主食と言ったらパスタですが、私はパスタよりもお米をオススメします。玄米や麦ご飯にして、精米はなるべく避けましょう。
パスタよりもお米の方がカロリーが低いですし、お米は日本人の口にあった食べ物です。


 
地中海式ダイエットの方法は、食材に気を付けるようにしましょう。また、料理ををよく噛んで食べると満腹感を得やすくなります。

 
 

どんなメニュー?

 
地中海式ダイエットのメニューは、オリーブオイルをよく使います。
 


 
例えばサラダです。

トマト、レタス、きゅうり、オリーブ、チーズを一皿に盛り、そこに塩コショウとオリーブオイルを垂らしただけで地中海料理の完成です。味付けは凝ってないのですが、オリーブオイルと塩コショウが味をしめてくれます。
 
また、魚に塩コショウと小麦粉をつけて、オリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。そこに少々のバターと白ワインで味付けし、レモン汁を絞ればボリュームがある魚料理の完成です。

 
地中海式ダイエットのメニューで気を付けなくてはいけないのは、調味料です。基本的にはオリーブオイルや塩コショウ、レモン汁などで味付けしましょう。
 
マヨネーズやケチャップで味付けしてしまうと、カロリーが上がってしまいます。そのため、なるべく薄味にして素材の味を楽しみましょう。
 
 

オリーブオイルが重要

 
地中海式ダイエットとオリーブオイルは、切っても切り離せない関係にあります。そもそも、オリーブオイルの発祥は地中海なのです。オリーブオイルは、紀元前何千年前から人々に愛されてきました

 

地中海料理では、オリーブオイルを使った料理が多いです。オリーブオイルは、油でもかなり優秀な油です。コレステロールの値を下げて、腸内環境を整えてくれます。腸内環境が整えば便秘解消にもなります。
 
オリーブオイル
はダイエットに効果的というだけでなく、血液をサラサラにするという効果もあります

 
 
 
 
 
そのため、健康にもいいのです。
 
地中海地方の人達で、伝統的に地中海料理を食べている人は
病気になりにくいと言います。
病気にならずに、
肥満防止やコレステロール対策にもなるので
地中海式ダイエットとオリーブオイルは
密接な関係にあるんです。
 
手軽に摂取するならこのサプリ!
 
地中海式ダイエットに欠かせないオリーブオイルですが、
毎日食事から摂取するのは面倒という方は
サプリで摂取してみてはいかがでしょう。
 
ダイエットだけではなく、コレステロール対策にもなるので、
健康診断での数値が気になる方にもおすすめです。

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糖尿病の予防にも

 
地中海式ダイエットと糖尿病について聞いた事がありますか?
地中海地方の伝統的な料理を食べると、
糖尿病を予防する効果もあるんです。
 
そのため、地中海式ダイエットは
糖尿病の改善にも注目を集めています。
 

なぜ地中海式ダイエットが糖尿病に効果的かというと、 伝統的な地中海料理は野菜がふんだんに使われているからです

野菜は血糖値が上がりにくい食材が多いです

 
 
 また、食物繊維を含んでいる野菜が多いので糖分を含んだお米を食べる前に野菜を食べると、血糖値の急上昇を防げます。

 
だから地中海式ダイエットと糖尿病は、つながりがあるんです。
痩せるだけが地中海式ダイエットではありません。
糖尿病にもなりにくいのが地中海式ダイエットの効果です。
 
 

糖質制限について

 
ダイエットをすると、糖分を気にした方がいいとよく言われます。
 
糖分は血糖値を上げて痩せにくくなる原因になります。
また、
糖分を含んだお米やお菓子、果物は
血糖値を上げやすくしますし、太る原因となります。
 
そこで、
地中海式ダイエットでは糖質を制限しなくてはいけません。
とはいっても、
野菜や、タンパク質、脂質(オリーブオイル中心)のバランスが多いので炭水化物系(糖類)を今までの40% 程度に引き下げるだけです。
 
あまり制限し過ぎてしまうと今度は貧血の原因となったり、
集中力が途切れたりします。
そのため、ある程度は制限するようにすると心がけた方がいいです。
お腹が空くと、どうしてもご飯やパンなどの炭水化物が欲しくなります。

 しかし、こういった 主食をかけ込んで食べないでゆっくりと食べるようにしましょう。

  ご飯ならば茶碗一杯弱ぐらいがちょうどいいです。

地中海式ダイエットでの糖質制限は、ある程度ということを心がけましょう。
 
 

 地中海式ダイエットの効果は糖質制限?
【オリーブオイルがポイント】のまとめ

 
地中海料理は色鮮やかで野菜とオリーブオイルをたくさん使っていて、健康に良い効果を期待できます。
ただ毎日食べることは難しいかもしれませんので、オリーブオイルだけでも使うようにすると良いでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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